Da fine luglio sono cambiate le etichette dei cibi ‘gluten free’! Tutti i prodotti a base di farine alternative e prive di glutine dovranno infatti riportare in etichetta diciture come ‘adatto alle persone intolleranti al glutine’ oppure ‘adatto ai celiaci’, in associazione con le indicazioni ‘senza glutine’ o ‘gluten free’. La novità va incontro alle esigenze del consumatore, che potrà così sapere se l’alimento è stato prodotto espressamente per ridurre il tenore di glutine di uno o più ingredienti o oppure un prodotto al cui interno siano stati sostituiti gli ingredienti contenenti glutine con altri che ne sono naturalmente privi, in tal caso le diciture sono ‘specificamente formulato per celiaci’ oppure ‘specificamente formulato per persone intolleranti al glutine’.
Nel frattempo si fanno passi in avanti nel processo di supporto ai celiaci nei nuovi LEA (livelli essenziali di assistenza), grazie a misure che prevederebbero il passaggio della celiachia da malattia rara a malattia cronica, con una serie di vantaggi a carico dei pazienti.